El Viernes Santo consuma pescado

Entre los que profesan la religión Católica, una ramificación de la doctrina Cristiana, seguidora de Cristo, el día viernes de la Semana Santa, día en que se supone Jesús murió en la cruz, no se debe consumir carne proveniente de animales de sangre caliente, es decir, vacuna, ovina, caprina, porcina, avícola entre otros, por lo que se recomienda comer pescado y así estar libre de pecado ese día.

Entre las miles de especies de pescados y formas de preparar, elegimos para nuestros lectores una receta de la que muchos hablan pero que no todos conocen, el Chupín de Pescado, que esperamos sea del agrado de todos. ¡Godere!

Ingredientes (Rinde 4 porciones)

1 kg de pescado fresco (Surubí)

400 gramos o 5 papas

300 gramos o 2 tomates

150 gramos o 1 cebolla

100 gramos o ½ locote rojo

1 diente de ajo

1 limón

Perejil a gusto

Pimentón a gusto

Preparación

1.- En una olla a fuego medio calentá el aceite y salteá el ajo picado, la cebolla y el locote en cubitos hasta que se transparenten.

2.- Sumá los cubos de papas. Cortálas del mismo grosor para que todos se cocinen al mismo tiempo.

3.-Agregá el pescado cortado en postas, disponé todo en capas. Podés macerar el pescado con sal y limón una hora antes de la cocción para sumarle más sabor.

4.- Condimentá con el pimentón, la pimienta, el limón cortado en rodajas finas y el perejil.

5.- Cubrí con el tomate, puede estar cortado en cubitos o hecho puré.

6.- Sumá el caldo y tapá la olla. Dejá cocinar por 30 a 45 minutos y ¡listo el plato!

Si querés mayor cantidad de porciones aumentar los ingredientes de manera proporcional.

América 94.9 FM